シェフの紹介

お菓子作りをする上でのモットーは『楽しむこと』
作り手の気持ちが、作ったお菓子に現れるといつもスタッフには、言い聞かせております。
パティシェが楽しい気持ちで作ったお菓子は必ず美味しく見えるし、嫌々作ったお菓子はどんなに良い材料を使っても、どんなに飾り立てても絶対に美味しそうには見えません。だから、PÂTISSERIE APLANOS（パティスリーアプラノス）では、お店も厨房も笑顔が絶えません。

スタッフだけでなく、お菓子もお客様に笑いかける様な商品作りを目指しております。
毎日でもお客様に来ていただけるような楽しくて、気さくなお店にしたいと思っております。

ひとつひとつに心を込めたお菓子をどうぞお楽しみください。

オーナーパティシエ　朝田 晋平

1982年4月　株式会社プリンスホテル　新高輪プリンスホテル　製菓課入社

1994年4月　パークハイアット東京　アシスタントペストリーシェフとしてオープン

1998年4月　浦和ロイヤルパインズホテル　シェフパティシェ就任

2005年7月　浦和ロイヤルパインズホテル　エグゼクティブ　ペストリーシェフ

2011年9月　自店『「パティスリー　アプラノス』を地元浦和に開店

1997年9月　東日本洋菓子作品展　連合会会長賞　大型工芸菓子部門優勝

1997年10月　ジャンマリーシブナレル杯日本予選　内海杯　優勝　*日本代表としてフランス本選出場権獲得

1999年2月　ジャンマリーシブナレル杯世界大会へ日本代表として出場　入賞（フランス　パリにて）

2000年3月　クープ・ド・モンド・デ・ラ・パティスリー・ワールドカップ日本代表選考会にて部門優勝　2001年世界大会への代表権獲得

2001年1月　クープ・ド・モンド・デ・ラ・パティスリー・ワールドカップ日本代表として出場 準優勝（フランス　リヨンにて）

2004年7月　2004ワールドペストリーチームチャンピオンシップに日本代表として出場　総合第4位入賞　（アメリカ　ラスベガスにて）

社団法人　日本洋菓子協会連合会　公認技術指導員　指導部副委員長

社団法人　埼玉県洋菓子協会　専務理事

フランス料理アカデミージャポン　会員

日本エスコフェ協会　会員

内海会　本部長